Conejo al Ajillo
Esta receta es considerada casi patrimonio de la humanidad, ya que es una de las mejores formas de elaborar el conejo. Este excepcional plato es uno de los platos que más tiempo lleva en nuestra carta, debido al éxito que tiene entre nuestros clientes.
Os presentamos una elaboración sencilla y que siempre queda muy sabrosa. También es económica, ya que es una carne muy buena y esta a muy buen precio, con lo que te darás cuenta que la tradición nunca ha estado reñida con la economía.
Marisa no detalla los detalles de como puedes cocinarlo en casa y conseguir un éxito seguro:
INGREDIENTES
- Conejo
- Ajos enteros
- Vino blanco
- Sal y Pimienta Negra en grano
- Laurel
- Romero
- Aceite de oliva Virgen Extra
PREPARACIÓN
Se trocea el conejo y se le añade sal y pimienta, para cuando el aceite este listo echarlo.
Poner en la sartén el aceite a fuego medio,
Una vez que empiece a dorarse se le añade los ajos enteros y se fríe todo junto.
Cuando esté cogiendo color, incorporamos el Romero y el Laurel, removiéndolo todo hasta que la carne esté dorada.
Finalmente se le añade el Vino blanco y se deja reducir a fuego medio hasta que reduzca la salsa.
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